Domaine Gourt de Mautens

Exclusivities Domaine Gourt de Mautens
Domaine Gourt de Mautens
Jérôme Bressy est un artisan attachant, sensible et perfectionniste, en perpétuelle recherche de qualité. Chaque millésime est une occasion d’aller plus loin, de s’approcher d’avantage de l’idéal qu’il s’est depuis longtemps fixé. Ses vins sont à l’opposé des vins formatés et préfabriqués par les technologies de cave. Il nous a plus d’une fois enthousiasmé par sa maîtrise et sa passion contagieuse. Ses yeux pétillent à l’évocation de grands Châteauneuf-du-Pape dont il s’inspire sans jamais en produire de pales copies. Convaincu que 80% du travail d’un grand vin se fait à la vigne, il est passé en 2008 à une viticulture en Biodynamie. Les rendements sont microscopiques en comparaison avec d’autres appellations, et se situent autour de 12-15 hl/ha ! (et oui c’est très bas !). Ce choix a pour but d’obtenir la quintessence de chaque parcelle qui sera par la suite assemblée pour créer un grand vin blanc et rouge. En 2012 Jérôme décide de sortir de l’appellation Rasteau afin d’exprimer librement et avec de vieux cépages autochtones non imposés par les autorités, la typipicité de son grand terroir.
Une émouvante découverte !
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