Le vignoble s’étend sur 35 hectares, 26 plantés en sauvignon pour nles blancs et 9 hectares de pinot noir pour les rouges et rosé. Si la plupart des vignes se situent à Bué, ils ont également des parcelles sur les communes attenantes de Sancerre, Crézancy et Vinon. La richesse du vignoble est liée à la nature de ses terres qui reposent sur les roches argilo-calcaires d’un sous sol oxfordien et kimméridgien. La situation des parcelles exposées à l’Est, au Sud et à l’Ouest sur des pentes dont l’altitude varie de 240 à 280 mètres permet, pendant les vendanges, une récolte au meilleur moment selon la maturité des raisins.