Le Domaine François Lumpp a opté depuis longtemps pour une approche de culture raisonnée poussée, incluant par exemple l’arrêt du désherbage chimique dès 1995. Fondé par François et Isabelle Lumpp en 1991, le domaine a débuté avec 3,5 hectares pour atteindre aujourd’hui 10,5 hectares. François Lumpp est une figure incontournable de Givry, produisant des vins toujours justes issus de vignes d’environ trente ans, dont certaines proviennent de sélections massales du Clos de Tart. L’élevage, quant à lui, met en avant l’utilisation judicieuse de fûts neufs qui subliment parfaitement les vins rouges du domaine.