Au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Matrot produit des vins d’exception depuis six générations, mettant en valeur les appellations prestigieuses de Meursault, Puligny-Montrachet et Blagny. Adèle et Elsa Matrot ont rejoint leurs parents dans l’exploitation et ont produit leur premier millésime en 2016, perpétuant la recherche constante d’excellence. Le domaine a adopté une approche respectueuse de l’environnement, passant à la lutte raisonnée depuis 1976 par l’initiative de Thierry Matrot, consolidée en 2000 avec la conversion totale des 24 hectares de vignes. Ces pratiques englobent l’utilisation d’engrais organiques, le labour, les vendanges en vert, le contrôle des rendements et la qualité sanitaire des raisins, favorisant une expression authentique du terroir bourguignon.