Connu pour ses Chablis fins et élégants, Samuel Billaud a lancé sa propre entreprise de négoce depuis le millésime 2010. En 2014, il acquiert quatre hectares de vignes sur les plus prestigieux crus de Chablis. Sa production actuelle comprend des villages, des premiers crus et des grands crus d’une qualité exceptionnelle, fidèles à son engagement rigoureux et sérieux. Le style est fédérateur avec une fraîcheur constante, une puissance délicate et des textures agréables en bouche. Le Chablis village séduit par son côté charmeur, les premiers crus Mont de Milieu et Montée de Tonnerre offrent davantage d’énergie, de fraîcheur et de relief, tandis que le grand cru Les Clos brille dès sa prime jeunesse par son harmonie parfaite.