La maison Savart se distingue par ses vins identitaires, une caractéristique chère à Frédéric Savart lui-même. Sur 4 hectares, essentiellement plantés de Pinot noir, le domaine se démarque de ses voisins qui favorisent le Pinot meunier dans cette partie de la Champagne. En préservant une expression de la nature par des pratiques manuelles et préventives, l’objectif de Frédéric est de maintenir la diversité de l’écosystème. La vinification et l’élevage visent à préserver et magnifier la création unique de Dame Nature pour un résultat raffiné et authentique.