En 2007, Arnaud vinifie et commercialise son tout premier millésime. Le domaine détient 7,5 hectares des meilleurs vignobles de Meursault. Arnaud consacre de longues heures aux soins des vignes pour atteindre la perfection : taille, aération sans rognage excessif, ébourgeonnage, et labour. Selon Arnaud, la qualité du vin se construit à 99 % dans les vignes. Catherine, son épouse, l’assiste pour le travail de cave où elle apporte sa propre expérience et son savoir-faire exceptionnel. Les vins sont élevés jusqu’aux vendanges suivantes avec l’utilisation de 25 à 30 % de fûts neufs. Leurs tonneliers pratiquent une chauffe légère pour apporter des notes boisées sans masquer la typicité des vins.