Sophie et Vincent Morey, tous deux issus d’une lignée de vignerons, ont établi leur propre domaine en 2006 et ont réalisé leur première récolte en 2007. Après le départ à la retraite de son père, le renommé vigneron Bernard Morey de Chassagne-Montrachet, Vincent prend en charge une partie de l’exploitation. Fort d’une expérience acquise au fil des deux dernières décennies, le couple cultive ses vignes avec le même soin qu’un jardin. Leur credo est clair : «?Pour avoir de beaux vins, il faut avant tout de beaux raisins?». Vincent, adepte du plaisir de la table, souligne l’importance des fondations solides, comparant la vinification à la cuisine. La rigueur est donc de mise à la vigne.