Barbaresco "Mondino" DOCG Piero Busso
Rouge
- 75 cl - 2021
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rubis brillant, reflets grenat, intensité moyenne à soutenue
cerise, framboise, rose, violette, orange sanguine, réglisse, épices fines, complexité soutenue
attaque vive, texture fine, structure élancée, acidité élevée, tanins fins, grande longueur, finale florale et minérale
Fermentation et macération en cuves inox thermorégulées à env. 28–30 °C.
Élevage en grands fûts pendant au moins 18 mois, puis au moins 6 mois en bouteille.
À boire dès maintenant ou à garder ; fenêtre 2026–2039 ; long potentiel de garde
La famille Busso cultive la vigne à Neive depuis plusieurs générations, avec une histoire qui débute dans le vignoble Albesani au milieu du XXe siècle. Le domaine privilégie un travail respectueux du raisin, des fermentations traditionnelles et des élevages en grands contenants afin de préserver l’identité de chaque cru. Le style recherche des Barbaresco précis, élégants et expressifs, capables de conjuguer finesse tannique et profondeur.
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Mathieu S.A. Vins fins d'origine
Chemin du Coteau 29 A
1123 Aclens Suisse
@Mathieuvins
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