Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" Domaine de la Vougeraie
Blanc
- 75 cl - 2024
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jaune pâle brillant, intensité moyenne
agrumes, poire, fleurs blanches, noisette, pierre, complexité soutenue
attaque précise, texture satinée, structure tendue, acidité vive, sans tanins, grande longueur, finale minérale
Vendanges manuelles ; tri systématique ; pressurage pneumatique long et doux, sans macération pelliculaire ; débourbage naturel ; fermentations alcoolique et malolactique en tonneaux avec levures indigènes.
Élevage sous bois pendant env. 12 à 18 mois ; bâtonnage limité durant les premiers mois ; proportion moyenne de fûts neufs autour de 20 %, ajustée à la cuvée.
À boire à partir de 2029 ; fenêtre 2029–2039 ; long potentiel de garde
Né en 1999, le Domaine de la Vougeraie réunit des parcelles de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, aujourd’hui entièrement cultivées en biodynamie. Le domaine travaille chaque climat séparément, avec vendanges manuelles, levures indigènes et vinifications douces adaptées à la parcelle. Sa philosophie vise des vins précis, vibrants et fidèles à la personnalité de chaque terroir.
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Mathieu S.A. Vins fins d'origine
Chemin du Coteau 29 A
1123 Aclens Suisse
@Mathieuvins
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