Chambolle-Musigny Domaine Hudelot-Noëllat
Rouge
- 75 cl - 2024
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rubis brillant, intensité moyenne
fraise, framboise, cerise, violette, fleurs, épices fines, complexité soutenue
attaque souple, texture soyeuse, structure fine, acidité vive, tanins fins, bonne longueur, finale florale et fruitée
Vendanges manuelles et tri manuel ; vendange entière limitée à env. 0–20 % selon le millésime ; fermentation avec levures indigènes pendant env. 3 semaines ; pigeages mesurés.
Élevage env. 18 mois en fûts de chêne ; env. 30–50 % de bois neuf à l’échelle du domaine selon le niveau de cuvée ; ni collage ni filtration.
À boire dès maintenant ou à garder ; fenêtre 2026–2036 ; garde moyenne à longue
Fondé au début des années 1960, le Domaine Hudelot-Noëllat est aujourd’hui conduit à Chambolle-Musigny par Charles Van Canneyt. Le domaine associe travail précis à la vigne, levures indigènes et vinifications classiques peu interventionnistes, avec des extractions mesurées. Le style recherche profondeur, pureté et finesse, en laissant chaque appellation et chaque lieu-dit s’exprimer avec le moins d’artifice possible.
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Mathieu S.A. Vins fins d'origine
Chemin du Coteau 29 A
1123 Aclens Suisse
@Mathieuvins
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