"Réserve"
Champagne
Billecart-Salmon
Pétillant
- 150 cl
115.00 CHF
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or pâle brillant, effervescence fine et persistante, intensité moyenne
pomme, poire, agrumes, fleurs, notes torréfiées, complexité soutenue
attaque délicate, texture crémeuse, structure harmonieuse, acidité vive, sans tanins, bulle dynamique, grande longueur, finale fraîche et minérale
Vinification majoritairement en cuves à basse température ; plus de 50 % de vins de réserve.
Maturation sur lies en cave en moyenne env. 50 mois.
À boire dès maintenant ; fenêtre 2026–2032 en bouteille, plus longue en magnum ; garde moyenne
Fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon demeure une maison familiale reconnue pour la précision et l’élégance de ses assemblages. La vinification privilégie des fermentations à basse température, une importante part de vins de réserve et des maturations en cave largement supérieures aux minima de l’appellation. La maison recherche des Champagnes fins, équilibrés et purs, caractérisés par une effervescence délicate et une grande fraîcheur.
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Rouge
- 75 cl
- 2023
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Mathieu S.A. Vins fins d'origine
Chemin du Coteau 29 A
1123 Aclens Suisse
@Mathieuvins
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